Utilisé durant de nombreuses années dans les écoles de Neuchâtel, cet ouvrage répertorie 1.050 recettes régionales ou non en fonction de leur degré de difficulté. Adaptées aux principes de la diététique, elles ont été conçues pour répondre aux exigences d'une alimentation saine et équilibrée. La seconde partie de l'ouvrage présente les règles d'une bonne hygiène alimentaire. ©Electre 2025
Recettes culinaires
Néophyte ou averti, à la recherche d'un plat du patrimoine régional ou plus étendu, ce recueil de 1050 recettes de cuisine quotidienne ou plus festive sera votre fidèle allié.
Tradition des gestes et des ingrédients (sans omettre vin, kirsch et autres indispensables !) et modernité des principes diététiques, la recette des recettes !
Hygiène alimentaire
L'alimentation remplit trois fonctions essentielles pour l'organisme humain :
De petites erreurs alimentaires répétées fréquemment peuvent entraîner de graves conséquences pour la santé.
Paru le : 15/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. G d'encre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782940257904
Reliure : Relié
Pages : 597
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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