Les auteurs sont partis à la rencontre de 19 châtelains qui leur ont fait partagé leurs recettes. Au menu notamment : les diablotins à la normande, les petits fours glacés, le tournedos de boeuf à la crème de colonel, la pie de rhubarbe du potager, le gâteau au carottes, le filet de cerf au calvados, les oeufs au caramel ou encore le fromage blanc aux épices. ©Electre 2024
This book from the « Recipes from the Châteaux » collection leads us to Normandy. Through nineteen prestigious or private castles, an encounter with a long and passionate history and traditional and succulent gastronomy : recipes with cider and cream, soufflés, fish from the Channel, Canard à la Presse, Yvetot chicken, cakes for tea, not to mention the Anglo-Norman influence with pies, crumbles and puddings... recipes collected by Gilles et Bleuzen de Pontavice from owners devoted to passing on the tradition of authentic cuisine.
Paru le : 27/01/2009
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Gilles Du Pontavice Auteur : Bleuzen Du Pontavice
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : La cuisine des châteaux
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4666-8
EAN13 : 9782737346668
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 505 g
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