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Réenchantez vos assiettes : mangez local et de saison !

Auteur : Aurélie de Varax

Paru le : 05/01/2010
Éditeur(s) : Eyrolles
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Du côté de ma vie
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Nouveau consommateur (périodique)

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Résumé

Des conseils pour manger sain. Des pistes pour retrouver la cuisine du terroir et préparer des mets en fonction du jour. L'auteur propose un état des lieux sur la qualité des aliments. L'élevage industriel, les organismes génétiquement modifiés, les appellations d'origine contrôlées, les effets néfastes des pesticides. De la traçabilité aux commerces équitables, en passant par l'agriculture bio. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Du côté de ma vie Réenchantez vos assiettes Mangez local et de saison ! Au menu : conseils pratiques pour régaler ses papilles... à prix malins ! Manger des produits sains, redécouvrir les richesses des terroirs et des saisons, aider les agricultures locales, privilégier sa santé et préserver en même temps la planète, voilà un programme digne de ce nom ! Dans cet ouvrage vous sont livrées toutes les astuces pour bien choisir la composition de votre assiette. Une mine d'or qui permet de renouer avec des saveurs ancestrales et saines, pour notre bien-être et le plaisir de nos papilles ! Au programme : Décryptons les papilles ¤ Halte à la fourchette industrielle ¤ Connaître les signes de qualité ¤ Denrées locales et de saison ¤ Frais, vrac et fait maison ¤ 24 heures gourmandes et de saison du petit déjeuner au dîner ! ¤ Quatre saisons pour les papilles avec des recettes à savourer sur les bons conseils de Julie Andrieu, Jean Montagard, Marc Veyrat et Alain Passard ! Nouveau consommateur Magazine indépendant, le Nouveau consommateur est né en 2003. Bimestriel familial, grand public, il est au service d'une information qui éclaire sur nos gestes quotidiens, préservant l'environnement et favorisant les échanges et la transmission des savoirs. Il propose un regard neuf et incisif sur la consommation.

Fiche Technique

Paru le : 05/01/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Aurélie de Varax

Éditeur(s) : Eyrolles

Collection(s) : Du côté de ma vie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-212-12651-4

EAN13 : 9782212126518

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 21 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 328 g