A travers treize lieux du Pays basque sud, des recettes de tapas, ou pintxo, dont la présentation et les textures mélangent modernité et insolite. Propose notamment : morue et oignon caramélisé, poulpe rôti avec banane et curry, chèvre farci aux légumes sautés, tempura de légumes et chipirons, etc. ©Electre 2025
Paru le : 20/04/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Josema Azpeitia
Éditeur(s) :
Elkar
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-84-9783-667-8
EAN13 : 9788497836678
Reliure : Broché
Pages : 242
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 601 g
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