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Un chef, un légume

Auteur : Marc Brunoy


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Résumé

Trente-trois des plus grands chefs de la région Paca révèlent une de leurs recettes élaborée autour d'un légume et présentent leur fournisseur. L'histoire et l'usage des différents légumes abordés sont évoqués. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 04/12/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marc Brunoy

Éditeur(s) : Shipley Park Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Christian Larit - Préfacier : Evelyne Bloch-Dano - Préfacier : Alain Passard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-9535383-0-4

EAN13 : 9782953538304

Reliure : Broché

Pages : 279

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm


Poids: 0 g