Ouvrage publié dans le cadre de l'exposition sur les traditions gastronomiques en Champagne méridionale. Contient huit pages consacrées aux faïenceries. Le DVD présente la réalisation de trois plats champenois : Oeuf cocotte gourmand aux écrevisses champignons et langues d'agneau, Papillote de choucroute et jarret demi-sel et gateau économique aux pommes de terre et le Mirliton champenois. ©Electre 2025
Paru le : 17/06/2010
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Guéniot
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Organisateur d’une exposition : Maison du patrimoine de l'agglomeration troyenne (Saint-Julien-les-Villas) - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-Luc Liez - Collaborateur : Sébastien Lailler
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87825-480-8
EAN13 : 9782878254808
Reliure : Broché
Pages : 40
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 167 g
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