Le chef John Paul Carmona livre 40 de ses recettes nées de sa rencontre avec l'île d'Yeu. Elles mettent en valeur des produits qui rivalisent avec ceux des meilleurs restaurants du monde entier. ©Electre 2024
John Paul Carmona a travaillé pour des restaurants multi-étoilés en Californie et en Europe. Quand, un été, il débarque à Yeu pour un premier séjour, les paysages et les produits l'enthousiasment aussitôt. Voici une quarantaine des recettes nées de l'exceptionnelle rencontre entre un chef surdoué et une île.
John Paul Carmona has worked for several Michelin starred restaurants in California and Europe. A few years back, his first encounter with Yeu was love at first sight. Since then, the enchanting beauty of the island and its amazing produces have kept inspiring the gifted young chef. The following recipes were born out of this match made in heaven.
Paru le : 24/04/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Paul Carmona
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Sophie Archambeau - Rédacteur / Rapporteur : Angélique Villeneuve
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-224-6
EAN13 : 9782352552246
Reliure : Broché
Pages : 107
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 335 g
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