Techniques et réalisations de décors en sucre à travers le façonnage des sucres coulé, tiré, soufflé, candi et rocher. ©Electre 2025
Paru le : 28/01/2002
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Glacier
Éditeur(s) :
Ed. de l'if
Collection(s) : L'envers du décor
Contributeur(s) : Auteur : Elibrik Moussa - Directeur de publication : Emmanuelle Jary - Photographe : Moussa Elibrik - Illustrateur : Stéphane Blanchet - Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914449014
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 950 g
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