Le chef étoilé propose une sélection de plus de 80 recettes gastronomiques représentatives de la région, expliquées en détails : choucroute garnie, bubbespitzle, mousseline de grenouilles, kouglof, etc. Avec une sélection d'adresses pour découvrir l'Alsace, son patrimoine gastronomique et culturel, son artisanat, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/10/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marc Haeberlin

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : L'échappée gourmande

Contributeur(s) : Photographe : Joerg Lehmann

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-134286-6

EAN13 : 9782081342866

Reliure : Relié

Pages : 146

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 864 g

12,00 €

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