L'auteur, chef d'un restaurant à Paris et jeune papa, propose des recettes variées, simples ou plus élaborées, pour éveiller au goût les enfants de 4 mois à 4 ans. Conçues pour être réalisées avec le robot cuiseur-vapeur-mixeur Babycook, elles permettent de réaliser des purées et compotes, soupes, mousses, flans, plats de viande, de poisson, etc. Avec des conseils nutritionnels. ©Electre 2024
Ce livre est né de l'envie de David Rathgeber, jeune papa, chef «Aux Lyonnais» - l'un des restaurants parisiens d'Alain Ducasse - de faire partager à son fils Alphonse, son amour de la cuisine.
Il a créé des recettes légères et gourmandes mises en texte par Laurence Bonnet (journaliste) à qui il a communiqué sa passion des bons produits... On apprend ce qu'il faut savoir sur les fruits et légumes, viandes et poissons, oeufs et laitages, leurs vertus, quand et comment les choisir, exprimer leur saveur...
Tout pour favoriser la croissance de Bébé et son éveil aux différents goûts.
Des veloutés, des purées et des plats plus élaborés, caponata, gaspacho, couscous...
et, pour les desserts et goûters... des compotes, des marmelades, des "yaourt-shakes", mais aussi des crumbles, pancakes...
... réalisables avec le Babycook, le cuiseur-vapeur-mixeur champion de la Cuisine à la maison pour les Petits.
Paru le : 17/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : David Rathgeber Auteur : Laurence Bonnet
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Bertrand Augendre
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782841230907
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 600 g
Carte fidélité
Mollat Radio
