50 portraits de chefs, dont les 26 trois étoiles Michelin de France, 21 deux étoiles et un chef suisse, considéré comme le meilleur cuisinier d'Europe. Ces professionnels reviennent sur l'ascension du cuisinier, de ses débuts dans la cuisine familiale à la reconnaissance et à la médiatisation. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2009
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Nicolas de Rabaudy
Éditeur(s) :
Alphée-Jean-Paul Bertrand
Collection(s) : Document
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7538-0499-9
EAN13 : 9782753804999
Reliure : Broché
Pages : 459
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 868 g
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