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25 recettes gourmandes

Auteur : Sébastien Gaudard

Paru le : 07/01/2009
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Iris L. Sullivan

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Résumé

25 recettes originales, sucrées ou salées : mousses aériennes, feuilletés diaphanes, sablés délicats et associations insolites. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

25 recettes gourmandes Apprenez les tours de main de la pâtisserie salée ou sucrée. S'affranchissant des normes, Sébastien Gaudard propose les légumes, le chocolat et les fruits là où vous n'auriez pas forcément pensé les croiser. « L'agitateur de goût » vous initie aux secrets de la pâtisserie sucrée ou salée. Crème brûlée aux oignons grelots, baba aux jeunes légumes, tarte au thé vert Matcha, Crumble au romarin, céleri et carotte fondants... De combinaisons inattendues en associations insolites, vous découvrez des saveurs et des textures innovantes. Osez réveiller votre cuisine et faire pétiller les papilles de vos convives !

Fiche Technique

Paru le : 07/01/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Gaudard

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Petits pratiques Hachette, n° 118. Cuisine. Je cuisine comme un chef !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-621151-2

EAN13 : 9782016211519

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur : 20 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 180 g