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400 trucs & astuces : cuisiner, c'est facile !

Auteur : Claudia Lenz

Auteur : Claudia Bruckmann

Paru le : 05/10/2006
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Miam !
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des conseils simples pour maîtriser les bases de la cuisine, toutes les techniques de préparation et de cuisson et des idées pour présenter et décorer les plats. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Vous ne maîtrisez pas encore les rudiments culinaires qui feront de vous un vrai cordon-bleu ? . Plus de 1 000 photos en pas à pas pour assimiler les techniques élémentaires, maîtriser les basiques de préparation et de cuisson, et connaître les trucs et astuces pour réussir à coup sûr vos recettes ! . Classés par familles, les légumes, poissons et autres céréales se repèrent grâce à un code couleurs résolument pratique ! 7 familles sont présentées : des viandes aux condiments, en passant par les fruits et desserts, découvrez, dans l'ordre alphabétique, chaque ingrédient et ses variations. . Risotto aux asperges, canard sauté aux petits légumes, gratin de saint-jacques, cannellonis à la bolognaise, parfaits aux pêches ou tapenade : des idées de recettes pour passer de la théorie à la pratique ! 400 trucs & astuces, c'est une mine de conseils ultrasimples qui vous prouveront que cuisiner, c'est facile !

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Claudia Lenz Auteur : Claudia Bruckmann

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Miam !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-04076-5

EAN13 : 9782263040764

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 333

Hauteur : 19 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 3,1 cm

Poids : 865 g