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500 recettes de poissons, crustacés et fruits de mer de A à Z

Auteur : Émilie Bertrand

Paru le : 22/03/2001
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Donne des conseils pour savoir comment choisir un poisson, les meilleures façons de le préparer, les différents modes de cuisson utilisés, comment le servir et l'accompagner. Plus de 500 recettes sont ensuite détaillées par ordre alphabétique, des acras de morue au zarzuela. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 22/03/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Émilie Bertrand

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-03104-9

EAN13 : 9782263031045

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 517

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 4,5 cm

Poids : 964 g