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A croquer, les desserts de Gontran

Auteur : Gontran Cherrier

Paru le : 09/03/2005
Éditeur(s) : Hachette Pratique
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Christian Adam - Photographe : Françoise Cadot

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Résumé

Un chef pâtissier-boulanger propose plus de 80 recettes de desserts traditionnels, exotiques ou plus insolites : cheese-cake, tarte aux myrtilles, crème brûlée au cassis, salade d'orange au fenouil, île flottante café-cardamome, poêlée d'abricots au safran, granité à l'estragon, etc. Avec des suggestions de boisson d'accompagnement, des conseils techniques et des idées de variantes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Pour vous faire plaisir et pour épater vos amis, laissez-vous guider. Gontran est un jeune chef plein de talent qui revisite les classiques et vous accompagne dans la découverte de saveurs nouvelles. Vous trouverez ici plein d'idées de desserts modernes, jolis à servir et faciles à réussir. La clé du succès: des ingrédients tout simples, des préparations rapides et le recours aux produits tout faits assemblés avec imagination. · plus de 80 recettes faciles et originales avec de très nombreuses propositions de variantes. · les «trucs en plus» de Gontran pour apporter, à tous vos desserts, une touche personnelle. · les recettes de base de la pâtisserie (les pâtes, les crèmes...) et un calendrier pour profiter de la meilleure saison de chaque fruit.

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gontran Cherrier

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-235800-4

EAN13 : 9782012358003

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur : 27 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 740 g