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À table en Nouvelle-France : alimentation populaire, gastronomie et traditions alimentaires dans la vallée laurentienne avant l'avènement des restaurants

Auteur : Yvon Desloges

Auteur : Michel de Courval

Paru le : 10/11/2009
Éditeur(s) : SEPTENTRION
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

À l'époque de la Nouvelle-France, quatre personnes sur cinq habitent en milieu rural. Il devient essentiel de comprendre les habitudes alimentaires de la plupart de ceux qui pratique l'agriculture et donc subvient aux besoins des citadins. C'est ce que tente de cerner ce manuscrit qui s'inscrit dans un plus grand tout en préparation : celui d'une histoire de l'alimentation au Québec. Ce livre qui s'adresse à un large public a servi de base à la conception d'une exposition sur l'alimentation en Nouvelle-France qui sera présentée au Château Ramezay à la fin de l'automne.

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Yvon Desloges Auteur : Michel de Courval

Éditeur(s) : SEPTENTRION

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-89448-601-6

EAN13 : 9782894486016

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

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