Des recettes de soupes chaudes ou froides, d'ici et d'ailleurs, avec souvent des ingrédients insolites. Avec une présentation de la dimension diététique des soupes, véloutés et potages. ©Electre 2024
Quel plat plus convivial que la soupe? Le récipient fume au centre de la table, et le rituel de son partage réchauffe le cœur autant que le ventre, faisant resurgir des images d'enfance, et nous rappelant qu'avant de consommer des nutriments nous nous nourrissons de symboles.
Quant à la santé, il est manifeste que la soupe répond à de nombreux besoins. Les légumes qui la composent assurent un apport considérable de fibres, de vitamines et de minéraux, dont les recherches modernes ont montré tout l'intérêt dans le maintien d'une bonne forme.
Les 120 recettes simples et faciles que nous propose ici Antoine Rogani permettront donc au lecteur de réunir, en toutes saisons et le plus agréablement du monde,
le plaisir et la santé!
Paru le : 15/03/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Antoine Rogani
Éditeur(s) :
IPREDIS
Collection(s) : Bien manger pour bien vivre
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Pierre Ruasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782908502299
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 195 g
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