M. Meurin, restaurateur à Béthune, présente des recettes gastronomiques pour réaliser des entrées des plats, des desserts. Il propose d'utiliser pour certaines des produits régionaux comme les lingots du Nord, le pigeonneau, les betteraves rouges, le maroilles, la chicorée, le genièvre... ©Electre 2024
Marc Meurin est l'un des Chefs les plus fabuleux de sa génération parmi une vingtaine de noms prestigieux qui offrent leurs talents à l'art culinaire français.
Il a été plusieurs fois reconnu dans les guides de haute gastronomie.
Découvrez ses Recettes de Chef, des plus simples aux plus sophistiquées, toutes illustrées de superbes photos couleurs.
Des recettes en or, quand le Nord s'étoile d'un Chef d'exception.
Paru le : 24/10/2003
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Marc Meurin
Éditeur(s) :
Punch
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Philippe Metsers
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782913132566
Reliure : Cartonné
Pages : 125
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 24.0 cm
Poids: 1268 g
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