Venus de tous horizons sociaux, culturels et professionnels, vingt-cinq hommes, pour qui la cuisine est devenue une passion, se racontent, confient l'origine de leur démarche et livrent leurs recettes. Chaque portrait est suivi d'un menu accompagné de recettes et d'entretiens. ©Electre 2024
Quel type d'homme en cuisine êtes-vous ? «Tous les jours», «le week-end» ou «pour les fêtes» ? Cet ouvrage vous permettra de mieux vous connaître ou de mieux cerner l'homme de votre vie.
De l'étudiant au cadre dynamique, de l'homme au foyer au chef d'entre prise, du bourguignon sûr de sa gastronomie à l'immigré fier de ses origines, ces hommes qui cuisinent - à statut social et âges différents - cristallisent une forme d'idéal masculin. Détente, nostalgie d'un pays, évocation d'un être aimé, séduction, plaisir de créer, preuve d'amour à donner, complicité affective, amour de la tradition ... motivent leur passion.
Dites-nous comment il cuisine, nous vous dirons qui il est !
Ils se livrent ici, confiant pêle-mêle confidences et recettes, expliquant pourquoi leur cuisine est avant tout moment de plaisir et don de soi. À travers les menus où se croisent veau Orloff, crevettes à l'ail et au gingembre, ris de veau aux ceps, sushi maki, pavlova, flammekuchen, kebbé, tarte au potiron, ... C'est l'homme d'aujourd'hui et de demain qui se dessine : généreux et sensible, gourmand et curieux.
Toutes les photographies de ce livre ont été réalisées «in situ», vierges de tout stylisme ; elles transmettent fidèlement le cadre de vie de Ces hommes qui cuisinent.
Alex Miles a testé avec professionnalisme et gourmandise tous les plats proposés ici. Souvent, il ajoute un conseil malin et pratique. Il est vrai qu'il est lui-même un de Ces hommes qui cuisinent...
Paru le : 09/11/2005
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Alex Miles
Éditeur(s) :
A. Viénot
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marielys Lorthios
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782914645782
Reliure : Broché
Pages : 173
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 820 g
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