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Analyse la fin du siècle des empires et la mise en place d'une nouvelle carte du monde en expliquant la mesure mondiale de cette guerre. Sans oublier les enjeux nationaux ni les tensions sur les lignes de front, l'auteur restitue l'implication des Africains, des Indi...
50 recettes sucrées et salées à base de thé accompagnées d'informations historiques et de conseils pratiques : ananas rôti au caramel au beurre salé, écume de thé Butterfly of Taiwan, cocktail Fleurs de geisha, feuilletés, gressins, joue de boeuf à la patate douce et...
Le CD présente le marché Tsukiji, à Tokyo. C'est un grand marché aux poissons où la diversité des poissons et des coquillages est unique. Le chef fait découvrir la criée, les variétés de thon, les huîtres géantes, les sushis, etc. Chaque grande variété fait l'objet d...
A travers les films de F.F. Coppola ou M. Scorsese, la gastronomie italienne est révélée. Qu'il s'agisse du Parrain et des secrets de la sauce tomate, du coq au vin de A. Pacino dans Donnie Brasco, de l'huile d'olive de Vito Corleone, autant de scènes qui incarnent l...
Dictionnaire des aliments proposant plus de 3.000 associations entre 150 produits : épices, légumes, fruits, fruits secs, laitages, viandes, poissons, etc. Avec pour chaque produit, une présentation de ses qualités gustatives et nutritives, des conseils d'achat et de...
Sur le ton de la confidence, Pierre Hermé livre à Julie Andrieu ses secrets de fabrication et répond aux questions de novices ou de pâtissiers avertis. Dans le même esprit, Julie raconte à Pierre ses voyages et ses trouvailles. L'ouvrage livre plus de 100 recettes et...
Explore les rapports entre texte et image dans le cadre de la création littéraire et artistique à contraintes, ainsi que les différentes formes prises par les littératures à contraintes quand l'image est l'élément contraignant, comme dans la poésie visuelle, la poési...
Les dernières découvertes archéologiques changent notre conception du monde, des hommes, de la civilisation. Grottes, manuscrits, momies, ces vestiges remettent en cause nos certitudes. S'attachant en huit découvertes majeures récemment mises à jour, les auteurs plon...
Enquête historique sur le massacre de 6 travailleurs algériens, place de la Nation, à Paris, le 14 juillet 1953, lors d'un rassemblement populaire. L'auteur fait revivre cette page d'histoire méconnue du public et oubliée dans la mémoire de la préfecture de police de...
Au XIe siècle, la jeune Yasmina, princesse d'al-Khalid, va tenter de sauver son frère, le prince Omar, en invitant à sa table le comte Roger Ier qui veut le faire exécuter. Telle Shéhérazade, elle va livrer, au cours des sept jours que va durer sa captivité, des rece...
Recueil des recettes appréciées par Charlie Chaplin mais également par les héros de ses films. Au fil des plats, les ressorts du comique propres à l'acteur-réalisateur sont mis en lumière : le fossé qui sépare les riches et les pauvres, l'aspiration à une vie heureus...
80 recettes inspirées par le périple de Phileas Fogg, le héros du roman "Le tour du monde en 80 jours", de Jules Verne. Accompagné d'explications sur l’origine géographique et historique des produits, un panorama des traditions gastronomiques régionales et mondiales ...
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