Propose de découvrir la diversité de la gastronomie charentaise dans cet ouvrage qui croise histoire des traditions culinaires et recettes. Entre terre et mer, la cuisine charentaise est riche des produits de la mer (les huîtres de Marennes-Oléron), d'entre la mer et la terre (le célèbre sel de l'île de Ré) et de la terre (beurre, fromages de chèvre, melon, cognac ou pineau). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2004

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Françoise Barbin-Lécrevisse

Éditeur(s) : L'Hydre

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Charlou Reynal

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782913703278

Reliure : Cartonné

Pages : 163

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm

Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 650 g

9,50 €

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