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Livres Françoise Barbin-Lécrevisse
Éditeur(s) :
Sureau
L'histoire du cognac au fil des siècles, depuis ses premiers vignobles présents en Charente il y a près de deux millénaires jusqu'à sa renommée mondiale. Qualifié de liqueur des dieux par Victor Hugo, ce spiritueux a été utilisé comme remède avant d'être apprécié pou...
16,50 €
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Éditeur(s) :
La Geste
Portrait de femmes dont l'activité professionnelle est liée à la production de cognac : cheffes d'exploitation, dirigeantes d'entreprise, viticultrices ou tonnelières. Leur parcours coïncide avec l'évolution de la législation concernant leur présence dans cette indus...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Mines de rien
Ce guide propose des recettes à base de pineau des Charentes, fruit de la vigne élaboré depuis plus de cinq siècles, s’appréciant non seulement au verre, mais aussi en cuisine de l’entrée au dessert. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Nouvelles éditions Bordessoules
120 recettes de la chroniqueuse culinaire à base de produits du terroir, de l'entrée au dessert (velouté de carottes à l'orange, tagliatelles d'asperges en salade, galettes de betterave au chèvre, mousseline de Saint-Jacques ou encore fraisier à la crème d'amandes), ...
28,00 €
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Éditeur(s) :
L'Hydre
Ed. du Losange
Ed. du Losange
130 recettes environ, traditionnelles ou nouvelles, y compris des cocktails, illustrent la richesse et les multiples utilisations de ces deux alcools des Charentes en cuisine. ©Electre 2025
18,29 €
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Éditeur(s) :
Renaudot
Donne le moyen de maîtriser le temps en vous aidant à le planifier. Contient 158 recettes très détaillées. ©Electre 2025
31,25 €
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Éditeur(s) :
Croît vif
Une histoire du cognac présentant ses crus, les vendanges, les différentes étapes de son élaboration, ses qualités, ses modes de consommation et ses vertus. S'ensuit une série de recettes pour préparer entrées, poissons, viandes, desserts et cocktails en utilisant ce...
22,31 €
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Éditeur(s) :
L'Hydre
Des recettes traditionnelles ou nouvelles, y compris des cocktails, illustrent la richesse et les multiples utilisations de cet alcool des Charentes en cuisine. ©Electre 2025
13,00 €
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Éditeur(s) :
L'Hydre
Ed. du Losange
Ed. du Losange
Des recettes traditionnelles ou nouvelles, y compris des cocktails, illustrent la richesse et les multiples utilisations de cet alcool des Charentes en cuisine. ©Electre 2025
12,20 €
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Éditeur(s) :
les Quatre Chemins
Des informations et des anecdotes sur l'histoire du chapon de Barbezieux, suivies d' une quinzaine de recettes pour l'accommoder, avec des suggestions de vins : émincé de chapon au paprika, farci aux petits légumes, aux fruits et au Monbazillac, etc. Avec des adresse...
8,90 €
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Éditeur(s) :
La Geste
Portrait de près de trente femmes dont l'activité professionnelle est liée à la production de cognac : cheffes d'exploitation, dirigeantes d'entreprise, viticultrices ou tonnelières. Leur parcours coïncide avec l'évolution de la législation concernant leur présence d...
29,90 €
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Éditeur(s) :
les Quatre Chemins
L'histoire du Gruyère, suivie d'une quinzaine de recettes et de conseils pour choisir les vins appropriés : tarte à la tomate et au Gruyère, madeleines, soufflé, ballotins d'oeufs de caille, etc. Avec des adresses pour l'acheter ou le déguster. ©Electre 2025
8,90 €
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Éditeur(s) :
L'Hydre
Propose de découvrir la diversité de la gastronomie charentaise dans cet ouvrage qui croise histoire des traditions culinaires et recettes. Entre terre et mer, la cuisine charentaise est riche des produits de la mer (les huîtres de Marennes-Oléron), d'entre la mer et...
9,50 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Cet ouvrage présente la richesse des produits de cette région issus de la mer et de la terre, leur histoire, leur implantation et leur développement. Avec des recettes traditionnelles revisitées et un chapitre consacré aux vins charentais. ©Electre 2025
5,90 €
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Éditeur(s) :
Croît vif
Une histoire du cognac présentant ses crus, les vendanges, les différentes étapes de son élaboration, ses qualités, ses modes de consommation et ses vertus. S'ensuit une série de recettes pour préparer entrées, poissons, viandes, desserts et cocktails en utilisant ce...
20,29 €
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Éditeur(s) :
Sud-Ouest
Pour découvrir les spécialités culinaires de ces deux terroirs mitoyens situés entre terre et mer, 50 recettes classées par thèmes : soupes et entrées, poissons, viandes et volailles, légumes, desserts et accompagnements divers. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
ERTI
Description du gingembre (origine, variétés, vertus thérapeutiques...) suivie de 90 recettes détaillées. ©Electre 2025
22,11 €
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Éditeur(s) :
La Geste
Portrait de près de trente femmes dont l'activité professionnelle est liée à la production de cognac : cheffes d'exploitation, dirigeantes d'entreprise, viticultrices ou tonnelières. Leur parcours coïncide avec l'évolution de la législation concernant leur présence d...
29,90 €
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