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Citron

Auteur : Guy Fournier

Paru le : 07/01/2005
Éditeur(s) : HOMME (DE L')
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tout un plat!
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

« Saurait-on imaginer la cuisine moderne sans oignon et sans tomate ? Et comment la concevoir sans citron -jaune ou vert ? Ces « incontournables » sont nés il y a des millénaires : l’oignon et le citron quelque part en Asie et la tomate au pays des Aztèques. C’est en République dominicaine, où poussait sous ma fenêtre un inépuisable limettier, que j’ai découvert les qualités du citron vert. Un long séjour au Liban m’a appris à ne plus me passer de citrons. Je les mets désormais à toutes les sauces. Dans Citron et citron vert, je vous fais part de mes meilleures trouvailles et mes recettes devraient vous mettre l’eau à la bouche. Si ces deux agrumes ne trouvent pas dans votre cuisine un emploi quotidien, vous vous privez de soleil et de saveur. » Guy Fournier

Fiche Technique

Paru le : 07/01/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Guy Fournier

Éditeur(s) : HOMME (DE L')

Collection(s) : Tout un plat!

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7619-1981-5

EAN13 : 9782761919814

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : Non précisé.

Hauteur : - cm / Largeur : - cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g