Tous les secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques et gourmands de la cuisine de bistrot. ©Electre 2024
David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette à Paris, revisite les grands classiques de la cuisine de bistrot.
Il vous livre ses secrets pour réussir facilement 25 plats emblématiques et gourmands de la cuisine française ! Avec lui, apprenez à maîtriser la réalisation et la cuisson des oeufs cocottes, du chou farci, de la blanquette de veau ou encore de la crème brûlée...
Paru le : 13/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : David Rathgeber
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Le carré des marques
Contributeur(s) : Photographe : Rina Nurra - Illustrateur : Lissa Streeter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-351-9
EAN13 : 9782841233519
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 400 g
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