Des recettes à base de pâte tout prête, des exemples de farces et sauces et des idées originales. Avec des accessoires pour réaliser les raviolis. ©Electre 2024
Le tampon à raviolis
Mode d'emploi
Mode d'emploi Sur une feuille de pâte, disposer des petits tas de farces à 5 cm d'intervalle environ. Recouvrir d'une seconde feuille de pâte, puis tasser autour de la farce pour chasser l'air. Découper les raviolis avec l'emporte-pièce de son choix, puis souder les bords en pressant avec les doigts.
Les recettes
La pâte et les farces : la vraie « pasta », la pâte à wonton, la pâte customisée,
Les grands classiques : 3 fromages, épinards-ricotta, mozza-jambon-parmesan...
Les exotiques et créations originales : canard confit-petits légumes, asiatique crevettes...
Paru le : 17/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Zavan
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Mini cooking box
Contributeur(s) : Photographe : Pierre Javelle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-08122-1
EAN13 : 9782501081221
Reliure : Coffret
Hauteur: 14.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 6.0 cm
Poids: 318 g
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