Propose une cinquantaine de recettes à base de fruits de mer pour découvrir les différentes façons de les préparer. ©Electre 2024
Ce carnet vous propose différentes façons de préparer les coquillages et les crustacés; saveur méditerranéenne des crevettes à la plancha, parfum iodé des bigorneaux ou délicatesse des poupetons de langoustines au coulis de crustacés, voilà de quoi ravir vos palais.
Quelques recettes...
Soupe aux moules
Noix de Saint-Jacques en mousseline de moutarde et cerfeuil
Langouste rôtie au melon de Cavaillon
Lasagnes au homard
Écrevisses aux noix
Crevettes au cidre
Risotto de gambas aux artichauts violets
Crustacés au pastis et aux pignons...
Paru le : 02/04/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
R. Pages
Collection(s) : Carnet de cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Pierre Duval - Auteur : Catherine Leclère-Ferrière - Auteur : Edith Costa - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782843501296
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 178 g
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