Cet album de recettes propose : des conseils pratiques pour bien acheter, nettoyer et conserver les coquillages, des recettes d'entrées chaudes ou froides, de plats uniques (homard à l'américaine, calamars farcis à la provençale...), des idées de présentation (buissons de crustacés, coquillages en plateau...), des suggestions originales (huîtres au champagne, papillotes de coquillages...). ©Electre 2025
Paru le : 01/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Vincent Allard
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732883632
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 487 g
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