Cet album de recettes propose : des conseils pratiques pour bien acheter, nettoyer et conserver les coquillages, des recettes d'entrées chaudes ou froides, de plats uniques (homard à l'américaine, calamars farcis à la provençale...), des idées de présentation (buissons de crustacés, coquillages en plateau...), des suggestions originales (huîtres au champagne, papillotes de coquillages...). ©Electre 2025
Que serait la gastronomie sans les coquillages et les crustacés? Ils donnent vie et santé à la cuisine et sont du plus bel effet sur une table, que ce soit pour un dîner intime ou une grande réception.
En ouvrant vite ce superbe album de recettes, vous y découvrirez, avec toutes les explications nécessaires:
Nul doute que vous serez conquis par cette créativité venue de la mer et que vous vous ferez fort d'épater famille et amis...
Paru le : 01/09/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Vincent Allard
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732883632
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 487 g
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