Recettes variées à base de poissons et de fruits de mer avec, au menu notamment : accras de crabe à la noix de coco, brochettes de gambas à l'ananas, curry de lotte de Brest, blanquette de limande, paella de coquillages, soupe de palourdes aux poireaux, terrine express thon-jambon, verrines au crabe et au gingembre ou encore tartelettes aux rougets façon pissaladière. ©Electre 2024
Excellents pour la santé avec leur apport en mineraux et oméga 3, les produits de la mer nous offrent une incroyable variété de saveurs. Légers et rapides à cuisiner, disponibles frais mais aussi congelés, ils sont à l'unisson de nos modes de vie d'aujourd'hui.
Avec ces 120 recettes signées Cuisine et Vins de France, découvrez ou redécouvrez plus d'une trentaine de poissons, crustacés et coquillages. Pour bien les choisir, suivez nos infos pratiques.
Au four, en brochettes, poêlés, en salades, en soupes, en risottos, avec des pâtes, en cocottes, en gratins, en carpaccios, en tartares, farcis... ils inspirent de multiples plats classiques ou originaux, faciles à réussir.
Paru le : 29/06/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Cuisine et vins de France
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84831-440-2
EAN13 : 9782848314402
Reliure : Broché
Pages : 254
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1078 g
Carte fidélité
Mollat Radio
