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Cuisine de montagne : recettes et décors de table

Auteur : Anne Valéry


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Résumé

Propose 70 recettes inspirées de la cuisine montagnarde, principalement des Alpes, et à base de produits du terroir, pour préparer : une omelette aux cèpes, une carpe farcie à l'oseille, des crozets au beaufort, une potée des montagnes, une tarte aux pignons, un gratin de framboises sauvages, etc. Avec des idées de décorations de table : sets de table, marque-place, menus, etc. ©Electre 2021

La cuisine de montagne est une gastronomie d'amis, de celles qui vous donnent envie de manger et de recevoir, de préparer des repas chaleureux et de les partager avec ceux que l'on aime; en un mot, qui invite à la fête. Cet ouvrage nous propose plus de 70 recettes pour la découvrir et, avec elle, toutes les merveilles que recèlent nos montagnes et que nous pouvons accueillir sur notre table, été comme hiver: poissons, légumes, viandes ou fromages, produits de nos meilleures traditions culinaires. Ajoutez à cela quelques idées simples pour décorer la table, et vous aurez créé l'ambiance de repas inoubliables.

Fiche Technique

Paru le : 08/02/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne Valéry

Éditeur(s) : Vilo

Collection(s) : Cuisine d'ambiance

Contributeur(s) : Photographe : Antoine Rozès

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7191-0769-7

EAN13 : 9782719107690

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 143

Hauteur : 29 cm / Largeur : 25 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 823 g