Cet ouvrage mêle histoire et gastronomie, art de la table et art de vivre. De la terrine de faisan au brochet à l'esturgeon, du saumon de Loire à l'oseille aux bouchées de Diane, les propriétaires de douze châteaux de la Loire ont confié aux auteurs leurs meilleures recettes de famille. ©Electre 2024
This book blends the history of France with the history of gourmet cuisine, mixing it with good food and a good lifestyle. From pheasant paté to pike cooked sturgeon-style, from Loire salmon with sorrel to Diane vol-au-vents, the owners of eighteen châteaux in the Loire Valley have given Bleuzen and Gilles du Pontavice their best family recipes taken from notebooks that are handed down from génération to génération.
Some of the recipes are traditional ; others are exotic. Most of them were previously unknown and all a of them are part and parcel of the glorious or picturesque history of the Loire Valley.
Paru le : 11/03/2008
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Gilles Du Pontavice Auteur : Bleuzen Du Pontavice
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claude Herlédan
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-4539-5
EAN13 : 9782737345395
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 401 g
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