Pour réaliser des plats traditionnels comme les blanquettes ou exotiques comme les tajines, des recettes faciles et dont la plupart peuvent être préparées la veille. Au menu notamment : le jarret de veau entier, la poule en gelée, le rôti de lotte farci à la tapenade, la tourte aux trois viandes, le kig ha farz de Renée, les tripes normandes. ©Electre 2025
La cuisine mijotée nous évoque des déjeuners en famille, des repas entre amis, bref de merveilleux moments passés avec ceux qu'on aime. C'est ce que nous présente cet ouvrage grâce à des recettes qui parfument la cuisine avec leurs odeurs alléchantes.
¤ Une soupe de poisson qui fume, un pot-au-feu qui mijote, une choucroute, des légumes farcis, une blanquette de veau mais aussi l'harira et la pastilla, des tagines, le gigot de sept heures... tout un choix qui enchantera ceux qui aiment cuisiner. Rien de meilleur qu'une daube commencée la veille et réchauffée le lendemain. Toutes ces recettes sont accompagnées d'anecdotes et de conseils pour mieux les réaliser.
Un ouvrage illustré par de magnifiques photographies et des reportages pris sur le vif. De quoi se régaler !
Paru le : 06/11/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Catherine Quévremont
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Gourmets, gourmands
Contributeur(s) : Photographe : Rina Nurra
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84038-841-8
EAN13 : 9782840388418
Reliure : Broché
Pages : 143
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 695 g
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