Les professionnels de la mer, pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs livrent dans cet ouvrage tout leur savoir et leurs secrets pour acheter et cuisiner les poissons, les coquillages et les crustacés. ©Electre 2024
Paru le : 23/06/1995
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Urvois
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782737316968
Reliure : Broché
Pages : 336
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 368 g
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