Présentation des produits régionaux provençaux et de 30 recettes concoctées par le chef étoilé Jean-André Charial, propriétaire de l'Oustau de Baumanière. Rascasse farcie aux petits légumes, salade niçoise, carré d'agneau en croûte d'herbes ou tartelettes au citron confit sont au menu. ©Electre 2024
Des villages fortifiés aux champs de lavande, des vignobles aux marchés locaux, découvrez une des plus belles régions du monde qu'est la Provence et rêvez autour d'un déjeuner ensoleillé.
Les recettes de Jean-André Charial vous permettront de prolonger ce voyage en dégustant bouillabaisse, ratatouille, clafoutis aux cerises et autres mets délicieux de la région.
Les photographies de Rachael McKenna, néo-zélandaise installée dans le sud de la France, raviront vos pupilles et vos papilles lors de cette balade au coeur de la Provence.
Paru le : 17/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-André Charial
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Rachael McKenna - Préfacier : Patricia Wells - Postfacier : Rachael McKenna - Traducteur : Christine Mignot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-128061-8
EAN13 : 9782081280618
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 232
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1304 g
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