Véritable dictionnaire philologique et historique s'adressant aux linguistes et aux professionnels de la table, cet ouvrage de référence s'adresse aussi aux amateurs d'art culinaire qui y trouveront des renseignements sur la formation, le développement et la composition des plats cuisinés. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/10/1996

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Manfred Höfler

Éditeur(s) : Edisud

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782857447474

Reliure : Cartonné

Pages : 208

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.1 cm

Poids: 522 g

15,20 €

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