52 recettes faciles et rapides à faire d'amuse-bouches : ricotta, saumon fumé et coulis de tomate, caponata à la sicilienne, quenelle de chocolat et caramel au beurre salé, panacotta, pêches et groseilles. ©Electre 2025
À la petite cuillère !
Quel succès, ces amuse-bouche ! Après les verrines, une nouvelle déclinaison possible : les petites cuillères. Cuillères en métal, cuillères plates en porcelaine, en plastique translucide... il existe toutes sortes de présentations. Faciles à préparer, effet et succès garantis !
52 recettes vite faites, vite prêtes !
Carpaccio de boeuf et roquette ; figue fraîche, ricotta et magret fumé ; Saint-Jacques rôties au lait de coco, écume de lard, ricotta ; mousse de chèvre frais, asperge croquante et pancetta ; poire caramélisée, pain perdu et crème anglaise au safran ; quenelle de chocolat et caramel au beurre salé... Salées ou sucrées, les cuillères peuvent se déguster à toute heure.
Paru le : 17/01/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Frédéric Berqué
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Les carrés cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-0648-4
EAN13 : 9782754006484
Reliure : Cartonné
Pages : 89
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 360 g
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