Des photographies pour parcourir la route des épices d'un continent à l'autre. Chaque photo est accompagnée d'une notice qui raconte l'histoire de l'épice, ses utilisations à travers le temps, et d'une planche botanique qui montre la plante dont est issue l'épice. Avec un livret qui donne des conseils pratiques et propose 40 recettes. ©Electre 2024
Épices
Mystérieuses, précieuses, puissantes et savoureuses, les épices dissimulent, derrière leur fort caractère, une infinie délicatesse. Autrefois produits de luxe très convoités, les épices fascinent désormais pour leurs saveurs et leurs arômes subtils qui évoquent le dépaysement et les voyages lointains.
Ce livre vous propose de découvrir les particularités de cinquante épices provenant de toutes les parties du monde. Chacune d'entre elles est accompagnée de notices historiques et anecdotiques, de planches botaniques, et de somptueuses photographies qui les mettent en scène où le goût du voyage se mêle au parfum de la cuisine.
Discrètement intégré dans la reliure de cet ouvrage, un petit guide pratique vous délivre des conseils d'achat, de conservation, d'utilisation ainsi que quarante recettes originales et surprenantes.
Un livre à offrir ou à vous offrir pour relever votre quotidien et voyager à travers le monde.
Paru le : 24/10/2007
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jarry Bruno
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Thomas Dhellemmes - Illustrateur : Julien Norwood
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-237311-2
EAN13 : 9782012373112
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 120
Hauteur: 36.0 cm / Largeur 27.0 cm
Poids: 1926 g
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