Des associations gourmandes qui marient les bienfaits des herbes aromatiques et des épices (origine, utilisations, recommandations, trucs et astuces, etc.) sont présentées, accompagnées d'exemples de recettes : feuilletés à la fourme, aux poires et à la cannelle ; beignets de maïs au paprika ; cannelloni à la menthe ; filets de cabillaud à la vanille, etc. ©Electre 2024
Bien utilisés, les épices et les herbes parfument et rehaussent merveilleusement les mets salés et sucrés. Mais l'on oublie souvent que ce sont aussi de véritables «nourritures vivantes», riches en principes actifs et porteuses de nombreux bienfaits pour la santé.
Dans cet ouvrage clair et synthétique, vous trouverez :
Paru le : 29/06/2006
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Odile Davy
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-069-1
EAN13 : 9782350350691
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 130 g
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