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Espumas & chantilly : 36 recettes originales

Espumas & chantilly : 36 recettes originales


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Résumé

Un coffret comprenant un siphon professionnel, des accessoires pour préparations froides et un ouvrage d'une trentaine de recettes de mousses pour les dîners ou les cocktails : gaspacho en espuma, chantilly de foie gras et pain d'épices rôti, riz au lait à l'espuma passion... ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Marabout

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur : Paul Simon - Photographe : Iris Stone - Photographe : Aida Comclero

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-501-06718-8

EAN13 : 9782501067188

Reliure : Coffret


Poids: 860 g