Plus de 150 recettes, des plus simples (soupe "velours vert", tarte au haddock, champignons et tomate, poulet de Bresse au citron...) aux plus sophistiquées (risotto aux amandes, flan d'asperges aux morilles, moelleux au chocolat, soufflé glacé au Grand Marnier...) expliquées étape par étape. Des astuces et tours de main, des idées de menus... par un chef prestigieux. ©Electre 2025
Paru le : 02/09/1999
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Georges Blanc
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226109941
Reliure : Relié
Pages : 240
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 510 g
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