Ouvrage présentant 50 recettes d'oeufs cuisinés sous toutes leurs formes : qu'ils soient au plat, brouillés, cocottes, durs, mimosa, en omelette, pochés, ou bien encore en salade. ©Electre 2024
Qui apparut le premier : l'oeuf ou la poule ?
Peu importe : l'essentiel, c'est de se régaler ! Avec les oeufs, tout est permis, il y a mille façons de les cuisiner : brouillés, pochés, durs, en mini-cocotte... Pas de quoi en faire un plat ? Mais si ! Associés à des légumes, du lard, des herbes... les oeufs forment un délicieux plat unique, sain et économique.
50 recettes jamais à court d'idées noeuves...
OEufs cocotte façon tartiflette aux noix ; oeufs cocotte à la fondue de légumes acidulée, tuiles de tapenade ; oeufs cocotte lentilles corail et lard grillé ; aspic d'oeufs mollets aux petits pois ; oeufs en meurette à la bourguignonne ; omelette soufflée aux pommes caramélisées... Un livre sans coquilles !
Paru le : 13/01/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nicole Renaud Auteur (photographe) : Régis Baudonnet
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Toquades
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-2247-7
EAN13 : 9782754022477
Reliure : Cartonné
Pages : 87
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 422 g
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