Des conseils pratiques pour consommer du poisson en ne contribuant pas la surpêche, en favorisant la pisciculture écologique et en mangeant équilibré, ainsi que pour choisir et conserver le poisson. Avec pour 48 variétés de poissons et de crustacés, des recettes et des renseignement sur la saison de pêche, les réserves halieutique, les qualités nutrionnelles, le degré de pollution. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Claude Aubert Auteur : Lionel Goumy

Éditeur(s) : Terre vivante

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-914717-34-2

EAN13 : 9782914717342

Reliure : Broché

Pages : 142

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.9 cm

Poids: 280 g

17,20 €

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