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L'agar-agar : gélifiant naturel et végétal bienfaisant

Auteur : Estelle Guerven

Paru le : 21/06/2007
Éditeur(s) : Anagramme éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Mode d'utilisation de ce gélifiant végétal obtenu à partir d'algues marines transformées en paillettes, en barre ou en poudre. Propose des recettes sucrées ou salées : bavarois aux fraises, flan de courgettes au basilic, mousse d'avocat au crabe, aspic de fruits exotiques... ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 21/06/2007

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Estelle Guerven

Éditeur(s) : Anagramme éditions

Collection(s) : Nature gourmande & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35035-121-1

EAN13 : 9782350351216

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 72

Hauteur : 15 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 0,6 cm

Poids : 120 g