48 fiches proposant des recettes traditionnelles ou exotiques pour cuisiner la viande d'agneau. Avec des conseils pour mieux connaître les différentes certifications de qualité, les races ovines, les morceaux de boucherie, les techniques de cuisson adaptées, etc. ©Electre 2024
Grâce à la pochette protectrice et à la ventouse fournies dans cette boîte, vous pouvez accrocher vos fiches recettes où vous voulez.
Rôti, grillé, mijoté ou poêlé, l'agneau occupe une place privilégiée dans notre alimentation. Gigots, navarins, sautés font partie des incontournables de la cuisine traditionnelle française. La cuisine étrangère fait aussi de l'agneau un mets de choix : irish stew en Irlande, tajine au Maghreb, kebab en Turquie... En quarante-huit recettes savoureuses et faciles à préparer et un petit livret explicatif, découvrez l'art et la manière d'accommoder cette viande noble.
Paru le : 28/05/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Caroline Darbonne
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Ma boîte de recettes
Contributeur(s) : Photographe : Christophe Valentin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845670679
Reliure : Coffret
Pages : 8
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 593 g
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