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L'art de recevoir, Dîners de gala

Auteur : Ladurée

Paru le : 02/10/2013
Éditeur(s) : Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Vincent Lemains - Auteur du texte : Michel Lerouet - Photographe : Marie-Pierre Morel - Directeur artistique : Minako Norimatsu

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Résumé

16 recettes Ladurée avec des idées déco et illustrées de conseils et d'astuces de mises en scène et de savoir-faire pour recevoir famille et amis en toute occasion : cupcakes au foie gras landais, croustillants de chèvre au miel, entremets Marie-Antoinette, truffes noix de coco et chocolat blanc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Vincent Lemains Vincent Lemains est Chef de la Création Pâtissière de la prestigieuse maison Ladurée depuis avril 2011. Deux fois par an, au rythme des saisons et à la manière des collections de mode, il imagine de nouvelles saveurs et de nouvelles couleurs pour les religieuses, les saint-Honoré, les macarons et diffuse ces merveilleuses douceurs où le beau rivalise avec le bon dans toutes les Maisons Ladurée du monde. Michel Lerouet Michel Lerouet est Chef des cuisines France et International de Ladurée. Ce qu'il aime, ce sont des plats aux rythmes lents qui emportent doucement où les saveurs se développent progressivement sans jamais bousculer. Pour Ladurée, il offre toute sa détermination et son savoir-faire, veille à la qualité des produits et nous donne le meilleur de lui-même. Marie-Pierre Morel Photographe, spécialisée dans l'art de vivre, ses travaux sont régulièrement publiés dans les plus prestigieux magazines de décoration et de gastronomie. Elle a signé les photographies de nombreux livres chez Marabout, Glénat, etc. ainsi qu'aux éditions du Chêne. Minako Norimatsu D'origine japonaise mais Parisienne depuis 20 ans, elle est journaliste de mode, beauté, voyages et de lifestyle. Elle est aussi styliste de mode et de décoration.

Fiche Technique

Paru le : 02/10/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ladurée

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : L'art de recevoir

ISBN : 2-8123-0826-5

EAN13 : 9782812308260

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 31

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,5 cm

Poids : 122 g