Coffret contenant un fascicule qui retrace l'historique de la sardine et fournit des conseils d'achat et de consommation, 30 fiches de recettes à base de sardines fraîches et 10 autres à base de sardines en boîte. ©Electre 2024
Tout, tout, tout, vous saurez tout sur la sardine! Fraîche ou en conserve, à l'escabèche ou en tapas, les labélisées, les millésimées, les collectionnées, celles qu'on pêche au filet, celles qu'on met en boîte...
Il y a, bien sûr, les sardines qui ont un goût de vacances et que l'on grille entre amis sur le barbecue du jardin. Mais aussi celles en conserve, qui nous rappellent parfois notre enfance, avec leurs jolis noms évoquant la tradition, et qui sont proposées aujourd'hui sur les tables des plus grands restaurants. Partez à la découverte de ce poisson: il est plus riche qu'on ne le pense!
Et pour passer aux travaux pratiques, suivez nos recettes: trente sont consacrées aux sardines fraîches, et dix utilisent des sardines en conserve.
Vous l'aurez compris: la sardine est un poisson que l'on apprécie de mettre en boîte!
Dans la même collection:
La Boîte à thé
La Boîte à épices
La Boîte à chocolat
La Boîte à cigares
La Boîte aux herbes
La Boîte à biscuits
La Boîte à café
La Boîte à cocktails et potions d'amour
Paru le : 24/04/2003
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Caroline Darbonne Auteur : Nicolas de La Casinière
Éditeur(s) :
Tana
Collection(s) : Les boîtes
Contributeur(s) : Photographe : Christophe Valentin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782845670396
Reliure : Coffret
Pages : 31
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.2 cm
Poids: 580 g
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