L'auteur propose de découvrir ses astuces de cuisine à travers 37 recettes et techniques, de l'amuse-bouche au dessert, dont la fameuse recette du "bar de ligne en épaisse tranche à cru, salpicon de mangue et pimientos del piquillo" pour les jours de fête ou du "tartare de boeuf" pour les repas de tous les jours. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Grégory Coutanceau

Éditeur(s) : Cherche Midi

Collection(s) : Gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Daniel Renaud

Série(s) : La classe des gourmets

ISBN : 978-2-7491-1935-9

EAN13 : 9782749119359

Reliure : Relié

Pages : 123

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 865 g

19,75 €

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