Recueil de recettes d'amuse-gueules, de hors-d'oeuvre, d'entrées, de soupes, de plats et de desserts à réaliser à l'aide d'un wok, avec indications pour maîtriser ce mode cuisson traditionnel de la cuisine chinoise. ©Electre 2024
Qui n'a jamais rêvé de réaliser des plats sains et savoureux en un tour de main ? Ustensile traditionnel de la cuisine chinoise depuis plus de 2 000 ans, le wok a conquis les gastronomes des quatre coins du monde. Grâce à lui vous pouvez tout faire : sauter, pocher, frire, braiser ou cuire vos aliments à la vapeur.
Ce livre vous propose une cuisine rapide, adaptée à notre mode de vie où le temps est de plùs en plus précieux, mais surtout une bonne cuisine, essentielle à la santé, et au bien-être.
Cette poêle à la forme si particulière permet d'obtenir des légumes croquants et des viandes tendres et fondantes en quelques minutes. Réalisez des plats sains et légers : très peu de matières grasses suffisent pour saisir les aliments qui gardent toutes leurs propriétés nutritives. Les saveurs naturelles des ingrédients sont conservées et exaltées.
Vous trouverez dans cet ouvrage toute une sélection d'amuse-gueules, de horsd'œuvre, d'entrées et de soupes, de plats de résistance, et de desserts, ainsi que toutes sortes d'indications utiles sur les accessoires, les ingrédients et les modes de cuisson propres à cette cuisine afin de mieux « l'apprivoiser ».
Accommodez les poissons, les viandes et les légumes avec simplicité et ingéniosité. Créez des menus variés, cuisinez avec amour. Pour tous ceux qui veulent se faire plaisir et impressionner leurs amis avec des recettes aussi simples à faire que succulentes à déguster.
Paru le : 22/06/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sara Gianotti Auteur : Fabio Zago
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Anna Prandoni - Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732883595
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 797 g
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