300 recettes authentiques dont une partie est traduite en langues régionales afin de découvrir les plats traditionnels ou oubliés des grandes régions françaises de la Provence à la Normandie en passant par le Dauphiné, l'Auvergne et l'Alsace. Pour chaque recette, un vin français issu de la même région est conseillé. ©Electre 2024
Tour de France, voyage dans le temps !
Provence, Périgord, Lorraine, Dauphiné... (re)découvrez dans ce livre les meilleures recettes traditionnelles des grandes régions de France, que nos grands-mères nous ont léguées. Passionnée de cuisine, Héloïse Martel a réalisé un long travail de recherche pour retrouver les recettes authentiques des plats qui nous connaissons tous : Flammekueche (Alsace), Aligot (Auvergne), Canelés (Bordelais), Gratin dauphinois (Dauphine) ou ressusciter des recettes oubliées : Millassou (Limousin), Douillons (Normandie), Massepain (Quercy)... Au total, plus de 300 recettes authentiques, dont 30 sont traduites en langues régionales (provençal, corse, alsacien, ch'ti, basque, breton). Avec un vin français conseillé en accompagnement de chaque recette.
Bien plus qu'un livre de cuisine
Imprimé sur un papier rustique, ce livre n'est pas un livre comme les autres. Artisanal, avec des gravures d'époque et des anecdotes succulentes, il nous permet de retrouver le temps d'un repas le bon goût des petits plats d'antan et avec eux, notre enfance.
Paru le : 27/10/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Héloïse Martel
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Roger Roig
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-3200-1
EAN13 : 9782754032001
Reliure : Cartonné
Pages : 413
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 4.5 cm
Poids: 700 g
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