Chef cuisinier à l'île de la Réunion, l'auteur présente les huiles essentielles et les huiles huiles aromatisées, montre comment les utiliser en cuisine à bon escient et propose 80 recettes, de l'entrée au dessert, simples à réaliser, utilisant les propriétés aromatiques de ces huiles pour jouer sur les saveurs et les textures. ©Electre 2025
Paru le : 15/11/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Aymeric Pataud
Éditeur(s) :
Ambre
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782846390507
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 304 g
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