Recueil de recettes traditionnelles du terroir, où la pomme de terre et la châtaigne ont une place de choix. Au menu notamment : les anguilles à la mode d'Ussel, le brochet à la corrézienne, le chou en gratin, la daube limousine, les feuilletés de Saint-Flour, les morilles à la crème, l'omelette soufflée à la verveine, le ris de veau en brioche, la tarte à la crème. ©Electre 2025
Paru le : 02/06/2007
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean Anglade - Photographe : Pierre Soissons
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84494-649-2
EAN13 : 9782844946492
Reliure : Relié
Pages : 158
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 378 g
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